Gestion d'inventaire

Le suivi des stocks est un élément essentiel de la gestion d’un restaurant.  Sans lui, il peut être compliqué de maintenir...

Il y a une chose que tous les établissements ont en commun. Qu’il s’agisse d’un restaurant faisant de la vente à emporter ou...

Gérer la hausse des coûts alimentaires et trouver de nouveaux moyens d’optimiser les opérations et d’augmenter les marges sont...

Tout restaurateur le sait : la gestion des stocks est chronophage, sujette à erreurs (tant au niveau des bons de commandes que sur...

Les chaînes d’approvisionnement sont un système complexe de maillons interconnectés — agriculteurs, magasins, restaurants et...

Une planification précise de la demande est essentielle, car elle garantit aux détaillants de disposer des bons produits en permanence...

Si vous souhaitez vous procurer des biens auprès de vos fournisseurs de manière simple, prévisible et organisée, l’utilisation...

Quelle que soit votre stratégie de gestion des stocks dans votre commerce, il est fort probable que vous passiez de temps en temps...

Les restaurants consacrent entre 25 et 40 % de leurs recettes à la gestion de leur inventaire alimentaire, ce qui fait du coût des...

L’achat de stocks comporte un certain degré de risque. Le stockage de produits de détail suit généralement le processus suivant...

Une bonne gestion des stocks est essentielle à la réussite d’une entreprise. Mais les statistiques suggèrent que c’est un domaine...

Quel est le pire cauchemar des détaillants et boutiques ? Pour beaucoup, les ruptures de stocks figurent presque toujours dans cette...

La gestion des stocks est souvent un processus laborieux et chronophage pour les restaurateurs.Pourtant, la clé de la réussite d’un...

Maîtriser la gestion de la chaîne d’approvisionnement d’un restaurant n’est peut-être pas la partie la plus sexy de l’apprentissage...

Posséder un stock trop important est une charge financière pour votre commerce de détail. Des ventes lentes signifient une moindre...

Quand avez-vous comparé pour la dernière fois les relevés de stock de votre système de caisse aux niveaux de stocks comptabilisés...

Dans un article récent, nous avons examiné la relation entre les coûts et les ventes et comment la connaissance de votre marge brute...

Que vous aimiez faire des listes ou que l’organisation soit votre hantise, une chose est sûre : un inventaire non organisé pèse...

De plus en plus d’achats sont effectués en ligne de nos jours et une étude récente de McKinsey (octobre 2020) a montré qu’il...

Saviez-vous qu’en moyenne 20 % de chaque fût de bière est gaspillé ? La réduction du gaspillage alimentaire est un sujet clé...

Le coût des ventes ou « coût des marchandises vendues » (Cost of Goods Sold, COGS) figure parmi les indicateurs financiers les...