La restauration n’a jamais connu une période de changement aussi rapide. Le Covid-19 a obligé des milliers de restaurants à fermer...
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Gestion & opérations
Gestion de la salle, gestion des services, techniques et conseils de gestion, etc.
Le COVID-19 a mis à mal le service à la clientèle traditionnel des restaurants, les systèmes en place et les mesures qui font partie...
Ce début d’année n’a pas été facile pour la plupart des détaillants. Difficulté à faire circuler les marchandises à travers...
Les applications de commande et de paiement mobiles pourraient bien révolutionner l’expérience des convives dans les bars et les...
Le retrait d’articles en magasin est un concept qui s’est fait longtemps attendre dans le commerce de détail. Une fois engagés...
La pandémie du COVID-19 et les restrictions qui ont découlé du confinement ont placé les restaurateurs du monde entier devant un...
La popularité des livraisons de repas a littéralement explosé. Même sans prendre en compte la crise du COVID-19, les livraisons...
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Le printemps est déjà bien installé, et c’est bientôt au tour de l’été de pointer son nez ! Les restaurants se préparent...
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Fléau mondial, le gaspillage alimentaire est présent partout, et ceci au quotidien. La salade flétrie qui finit dans le compost...
Le gaspillage alimentaire est un fléau. 1,6 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde chaque année. Ce chiffre...
Ouvrir un restaurant peut être un véritable challenge et le succès ou l’échec de votre entreprise dépend de nombreux facteurs....