Sprössling powered by Lightspeed depuis son ouverture en 2019

Sprössling

Connaissez-vous l'établissement Gnädinger à Zurich ? Datant de 1937, cette boulangerie-tea room avec service à table vient de donner naissance à un tout autre établissement : le Sprössling ! Dirigé par la même équipe, soit la famille Gnädinger, le Sprössling est un établissement tout dans l’air du temps. En effet, cette petite perle ne sert que des produits végans, faits maison dans un décor et une ambiance accueillante : un endroit parfait pour prendre un café, papoter ou travailler quelques heures au calme.

Sprössling

Type

Café-boulangerie

Produit utilisé

Lightspeed Restaurant

Mode

Vente au comptoir

Ville

Zurich

Cuisine

Végan

Un caractère unique

Outre sa carte végane, le caractère unique du Sprössling provient de l’expérience client. En effet, l’accueil, le calme, la possibilité de se sentir comme à la maison sans être dérangé, ainsi que la conscience écologique à la base du concept font de ce café un lieu inégalé. De plus, la volonté de ne pas étendre sa gamme de produits (malgré la demande) au profit de la collaboration avec les commerces voisins, fait partie de la philosophie de l’établissement.

La concurrence, un défi ?

Non, pas pour le Sprössling. En effet, ce n’est autre qu’à l’emplacement même où se trouvait un Starbucks que l’établissement a vu le jour. Déjà à l’époque de la chaîne, elle ne faisait pas concurrence au Gnädinger, et aujourd'hui, le Sprössling entretient de bonnes relations avec ces voisins. En effet, « Pourquoi vendre des yaourts végans, alors qu’à quelques mètres, un commerce voisin le fait ? Je préfère référer nos client-e-s à cette épicerie » nous dit Yasmine Gnädinger, gérante et propriétaire de l'établissement.

Une équipe jeune et dynamique

La devanture, tout comme les premiers pas dans l'établissement, nous le prouvent : il s’agit d’un endroit qui respire le calme et la jeunesse. La caisse Lightspeed s’inscrit parfaitement dans cette optique et permet de faciliter les opérations lors de la prise de commande au comptoir, renforce l’image jeune du lieu, et permet de facilement connaître les meilleures ventes et revoir son offre ce qui constitue un grand avantage pour un établissement proposant une carte différente de ce que l’on a l’habitude de connaître et variant rapidement.

Un système d'encaissement intuitif et bulletproof.
Yasmine Gnädinger, Sprössling

Alors la caisse Lightspeed et le Sprössling ?

Au Sprössling, le système d’encaissement Lightspeed permet de facilement anticiper la demande et ré-évaluer l’offre. De plus, l'utilisation des programmes de fidélités et bons permet de renforcer la fidélisation de la clientèle. En outre, la facilité d'utilisation de l’interface d’encaissement constitue un grand plus pour la société lorsque l’équipe du Gnädinger vient porter main forte à celle du Sprössling. Comme le dirait Yasmine, Lightspeed est « intuitif et bulletproof ».

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Le Sprössling adapte son offre grâce aux données du système d'encaissement Lightspeed

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